家乡特产

仲崇明（南京）

关于家乡特产推荐格式（商讨版）

序号：

名称（学名、土名有一个算一个）：

产地：

价格：

评价：

收获季节：

其他（可以附照片）：

[此贴子已经被作者于2009-12-11 21:51:29编辑过]

仲崇明（南京）

序号：1

名称：[鸡头果][芡实]【鸡头米】【水鸡头】【鸡头苞】

产地：山东微山湖

价格：干的10元1斤

评价：

收获季节：

其他：为睡莲科一年生草本植物，可生食或煮食，亦可入药，具有健脾、益肾之功效，中秋之前正是鸡头果成熟上市的季节。剥开其古怪的外壳，里面像石榴一样长满了绿色的果子，而把这些绿色的果子再剥开来，里面就是可以吃的“鸡头果”了。南京过去盛产鸡头果，但是去年我满南京饿找都没有找到，08年到山东微山湖，满世界都在卖，但是由于是10月份只能看到干果了。但是感觉个头比南京的大得多。不知道味道如何，但是没有买。 

[此贴子已经被作者于2009-12-11 22:26:42编辑过]

仲崇明（南京）

序号：2

产地：山东微山湖

价格：

评价：味道真的很好，个头很小，我微山岛吃到仲家浅，又从仲家浅吃到南京，直后悔买少了。

收获季节：渔民有“七月菱老，八月菱落”的谚语。

其他：微山湖内以两角菱居多。微山湖菱角不仅是美果佳蔬，同时还具备良好的药用功能。祖国医学认为：菱性味甘、凉，生食可清暑解热、除烦止渴；熟食则益气健脾、去疾强身。《本草纲目》记载:“菱性甘平,能解暑气积食、消渴，可补脾胃,强脚膝,健力益气,行水,解毒。”《唐本草》曰:“菱作粉极白润宜人”。《齐民要术》称:“菱为上品药。食之,安中补脏,养神强志,除百病,耳目聪明,轻身耐老,多蒸曝,蜜和饵之,长生神仙。”《滇南本草》说:“菱可治一切腰腿筋骨疼痛,周身四肢不仁,风湿入窃之症。”现代医学认为,菱角果肉还有抗癌的作用。菱全身是宝，其壳、茎、蒂等均入药。临床实践表明:以菱角壳煎汤内服,主治泄泻脱肛,痔疮,外用可治疗黄水疮等病症;用隔年老菱角壳、烧存性麻油调敷,亦可医黄水疮;取鲜菱茎50克煎汤内服,可治疗胃溃疡;菱蒂捣泥外敷或取其蒂中鲜水外敷,能除各种疣赘。

  微山湖菱角赋

湖千里，水万方。清波荡，鸥鹭翔。波光相连万顷，碧水茫茫。湖岸曲折宛转，马坡韩庄。地上谷物，秋收冬藏；湖中特产，菱角飘香。

清明谷雨，湖水汤汤。水中抽芽，叶柄分张。叶分两种，水下羽状细裂；水面菱形，叶柄飘有浮囊。茎上分叉月升，叶腋花开骄阳。小花朵朵，或红或黄；嫩叶团团，或密或朗。花受精而入水，叶浮游而绿彰。姿态翩然菱蔓细，柔曼舒展菱秧长。白云飘飘，风儿轻扬；湖水流溯，菱叶回荡。天地孕育，有水无土而激流；日月精华，斗转星移而弥旺。

苇花初白荷枯，红裙荡桨波靓。白日清歌，满湖采菱女子；黄昏鸣佩，含笑而归姑娘。绕城菱莲千顷，三秋菱歌盈巷。通体乌黑精瘦，犹如铁打一样。外表丑陋，蝙蝠张开翅膀；两角弯锐，低头奋蹄牛羊。嫩菱中折，菱米饱满白生；含口初尝，脆涩甘饴如糖。甜而不腻皮脆，淡而有味口爽。老菱入锅，火起升香。初涩后绵，温补胃肠。煮炖炒煨皆可，生熟均能作粮。为饭为粥清醇，成糕作果名扬。微湖菱角美味，放眼神州无双。

微山风水宜人，菱角遍地生长。水汪小河，沟渠池塘。经春至秋，绿意不让。品种引进，人工种养。产量翻番，个大肚方。口味不再，有涩无香。肥头大耳，恰似猪羊家养；媚态十足，难生饱食欲望。惟有正宗湖菱，一任个性张扬：舟儿戏水，也曾划破手掌；采菱女子，菱尖牵挂裙裳；游人强取，终将皮肉受伤；乾隆泛舟，都曾龙唇血淌。湖菱结子，有短有长；菱角待客，有柔有刚。鱼游鹭飞，相谐安然无恙；荷菱花绽，无限美好风光。湿地千顷，望眼无疆；包容万物，肥沃宽广；不设条框，任其生长；简单随缘，雨来风往；恬静有序，悠然水上。别太当真有诗一首，赞微山湖菱角曰：

荻花摇落兮秋水凉，
菱儿相依兮渔舟荡，
红裙似锦兮笑语喧，
菱歌悠长兮伴夕阳。
青褐精瘦兮
身无华章，
角尖似锥兮
毕显锋芒，
身处湿地兮
自在生长。
浮云为朋兮
碧波为裳。
快哉快哉兮
此生何望！
恨不能为野菱兮微山湖滋养！

 

[此贴子已经被作者于2009-12-11 22:22:19编辑过]

仲跻桓（济宁）

序号：3

名称：玉堂酱菜

产地：山东济宁

价格：

评价：

收获季节：

其他：

 

 

 

玉堂酱菜礼品作为济宁的风味特产，有着悠久的历史。清光绪元年(1875年)陈守和担任总经理期间，“玉堂”的声名远扬，京冬菜、酱菜在京津一带颇享盛名，名声传进皇宫内院。光绪十二年（1886年），皇宫传出慈喜太后“懿旨”，命军机大臣孙毓汶、顺天府尹孙楫，将济宁老家经营的玉堂酱菜送进宫去。玉堂酱园精选冬菜、酱花生米、八宝菜、糖醋蒜、豆腐乳、香干、醉蟹、酱五香熏鱼、醉虾、龙缸松花等，乘官船沿运河北上进京。慈喜和光绪皇帝品尝后，大加赞赏，称其“京省驰名、味压江南！”从此，玉堂贡品酱菜名扬四海。　　　　 经过一百多年的积累和发展，现在的玉堂酱菜礼品已经成系列化，现有玉堂八珍、玉堂精制礼品菜、玉堂酱菜八响炮、进京贡品系列、全菜礼盒、开业庆典、常回家看看、吉祥如意、全家福等酱菜礼品，是人们商务往来和走亲访友的首选佳品。

仲磊

     赣榆煎饼有诸多美誉。在我们农村，以小麦、玉米等为原料磨糊，借助铁质鏊子草火摊制，刚刚摊制完成的煎饼酥脆喷香，放置半天或一天回潮后，煎饼的劲道就显现出来了，牙口好的壮汉撮一个煎饼、随意搭配上小虾、小鱼等家庭小菜，大口啖食，表现极尽夸张，牙口不好的人只有艳羡的份。为此赣榆人把吃煎饼说成是一种练咀嚼肌的健身食品。赣榆煎饼耐长时间储藏、携带方便、有她陪伴左右行走天下可以充饥、可以健身，万事无忧也。行走世界各地的赣榆人，无论落脚何地，总忘不了出自慈母手中、带着热腾腾麦香的家乡煎饼。
     煎饼制作分为两种，一种是手工煎饼，一种是机器煎饼。机器煎饼，咬得轻松，但总觉得没有手工煎饼有筋道，我家就爱买手工烙的煎饼。
     煎饼不像包子馒头，只能趁热吃，煎饼随时随地都可以拿来吃，买上一小撂，能吃上个把星期都不坏，省却了蒸、炸、烤、馏的烦琐。在那困苦的岁月里，煎饼就着咸菜，陪着父辈们度过了难挨的日子。如今的煎饼，在家乡的大小饭店里都有会看到它的身影：葱爆肉丝的旁边必定会紧挨着一盘码得整整齐齐的煎饼。
     煎饼的吃法很随意。煎饼可以包咸菜，包油条，包虾皮，包大葱，包辣酱，包凉菜，包炒菜，特别是煎饼包上做好的虾酱，那简直就是绝配，拿肯德基大叔的汉堡包都不爱换！人在他乡的赣榆游子在餐桌上，每每看到合适包煎饼的小菜，都会辍箸而叹：要是能有一小块煎饼就好了！
     制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。
　　鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作为支撑，大小形制不一，中号的鏊子直径有65厘米左右；用火加热鏊子下面，在上面烙制煎饼。
　　油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。
　　舀勺：把面糊舀到鏊子上。
　　筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。
　　铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。

    

家乡特产

家乡特产

仲崇远（沭阳）

我们沭阳也有煎饼的 很好吃  别的好像没什么特色小吃的

仲崇刚（新沂）

煎饼也是我们新沂农村的主食。它养活了一代又一代的家乡人啊。

 

仲天惟（莱阳）

序号：5

名称：鲁花花生油

产地：山东莱阳

价格：12元左右/500克

评价：浓香，不起沫

其他：鲁花花生油榨油原料是有名的烟台大花生

 

[此贴子已经被作者于2010-11-11 21:27:16编辑过]

仲伟伟（沭阳）

呵呵我朋友上他天去山东出差还带煎饼给我吃不过我要会做就是太麻烦了

仲梦一（盱眙）

序号
名称：盱眙龙虾
产地：江苏盱眙,
价格：随季节

评价：盱眙龙虾甲天下之誉

收获季节：4-7月

仲淑华

在青岛见过最大的煎饼。陕西的煎饼小，直径在两寸或一尺左右。有油酥的.有夹馅的。有烫面的.有半发面的。可荤可素。我最喜欢做烫面油饼。皮焦黄，瓤软软的。吃起来脆脆的.咸咸的或甜甜的，有一股油香芝麻香。

仲跻明（潍坊）

我们潍坊的萝卜全国出名，收获季节在小雪前，冬季里大棚种植的口感也不错

仲华为（龙口）

龙口的草莓，味道爽甜，色泽艳丽。远销北京，天津，东北大连，哈尔滨等地。价格在8-15元左右。

微山湖苏海涛

谢谢大家！窝窝！苏海涛等您13371212315

仲宇靖

台灣屏東愛文芒果濃濃的果香與甜味綿密的口感，不知可不可以發表

仲兆桉

内蒙古的特产太多了，牛肉干，奶豆腐，手把肉，莜面，烤羊腿，羊杂碎，稍麦，欢迎大家来品尝。

仲兆仁（淮阴）

莜面卷卷，我当兵时在张家口常吃到，前年去张家口玩时还专门点过这个吃的。

仲伟彦

新疆特产也很多，烤全羊，烤包子，拉条子，大盘鸡