仲氏故里的七十二行(摄影)

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仲氏故里的七十二行之一换锅底匠
     换锅底是个什么行当，现在的年轻人很少有人知道。这是因为随着生活水平的提高，这是一个正在消失的行当就连乡镇集市上也很难见到了。现在家家户户都有好几种锅，坏了再买。从前，家里烧水的“催子”，煮饭的锅多是铝的，几年以后，底部就烧坏了。因此，换锅底的行业就应运而生了，手艺好的师傅换的锅底，滴水不漏、经久耐用、美观漂亮。

这个在我们邹县还有。锅底可以换。还能用模子造锅造勺子

    傍晚,在下班回家的村头，看到一位老人在摇曳的火苗下，悠悠的摇着一台老式爆米花机，一种莫名的亲切感油然而生，情不自禁的停了下来。想起儿时排队爆米花的情景，勾起很多回忆。小时候，只要听到大街上“砰”的巨响声，就知道准是爆“爆米花”的人来了。这时，从家里忙拿起搪瓷缸，舀上满满的一缸米，提上篮子或布袋，给大人要上一角钱，记得那时是一角钱给爆一缸，跑到街上去排队。随着“砰”的一声响，一阵扑鼻的米花香味在空气中散发开来，那种兴奋的心情，现在想想都还能记起。第二天上学时还要偷偷抓上两把放到口袋里，在上学路上边走边吃……
     现在新式的爆米花在超市里随时可见，可没有小时那种烟熏火燎的味了，而且米花里都加了奶油、香精、糖精。总也吃不出小时候那种特有的香味了。

潍坊也有换锅底这个行当，尤其是是在农村，换锅底的行当挣钱不少

换锅底这个行当,一般在县级以下街道还有，但不多见，其客户群，几乎全是上了岁数的老年人。

打爆米花，这个行业的确不多了，有时到乡镇上偶尔能见到，但是生意场景，没有我们童年时代那样热闹了。

换锅底这个行当,在我们这里已经有好多年看不见了
打爆米花这个行业,每年到冬天的时候,有外地人拉来做米花糖

爆米花的还不少的，

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记得从前在街巷中经常听到“磨剪子来----戗菜刀”的吆喝声，磨剪刀人抗着一头高一头底的长板凳，走街串巷；那一声“磨剪子来----戗菜刀”后音拖的很长，。家里的菜刀不快了，天天盼着磨刀师傅上门，现在很少听到这种吆喝声了。磨剪子、戗菜刀看似小事一桩，实则是家家户户的需要。

磨刀匠在莱阳多年不见了

在南京也还看得到，不过家里的菜刀都是我磨的，剪刀我就不会磨了，就要找磨刀师傅了，不过现在用剪刀也少。

炸爆米花的，头几年还在村里看到过

另外我家乡还有“甜杆”，有大米的，有玉米的，形状如空心的棍子

仲磊（赣榆） 发表于 2012-5-6 12:48

                               
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另外我家乡还有“甜杆”，有大米的，有玉米的，形状如空心的棍子

是不是类似甘蔗的一样。

小时候经常见到上述几种行当。现在很多年没见过了。

按我老家的方言说就是，：爆米棒或玉米棒，和爆米花不一样，那个机子也不是太大，从入口加入，出来的就是棒棒，

现在我们这儿有机器加工所谓的“甜杆”，一般是玉米面加白糖。也有使用小米，大米，八宝的一起加工的。

这个主题很有意思，令人回味！！！

回忆总是美好的，因为我们再也回不去了。。。。。

各位网友好！

{:soso_e102:}好多年不见街头的爆米花了，很是怀念。

磨刀匠
这个少的

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