糖尿病人参加宴席 进餐注意“四多四少

仲崇印（梁山）

      现代人社交机会很多，不少人经常宴请宾客或被宴请。糖尿病病人赴宴时，想要既表现得热情好客、落落大方，同时又“温文尔雅”，吃得心中有数，确实需要掌握一定的技巧。
　　“首先，你可以明确告诉宴请方你患有糖尿病，必须严格按照医生制定的饮食疗法进食，使宴请方不会对你进行劝食、劝酒，甚至给你夹菜。然后，你就要学会在丰盛的餐桌上既吃得轻松愉快，又心中有数而不过量。我教你几招宴席小贴士，既简单又实用，而且很有效。”
　　他专注地看着我，脸上充满了信任，我也就不卖关子了。
　　 四少四多，应对宴席
　　 第一招：少吃多尝
　　“少吃多尝”，就是对上来的每一道菜只动一次筷子，尤其是高糖和油腻的菜式，更应该像蜻蜓点水般浅尝辄止。这样每道菜式都尝过，既给宴请方面子，又避免吃得过量。
　　 第二招：少荤多素
　　多选择少油的蔬菜，对于肉类，除牢记自己应吃的量外，多选择鱼、虾、贝类及豆制品。
　　“我喜欢吃各种水果，需要加以控制吗？”他插话问道。
　　“血糖比较稳定的话能吃，但应该和主食的增减相配合。如果血糖不稳定应暂时不吃，可以番茄和青瓜替代，不仅含糖低，番茄中的番茄红素和?茁-胡萝卜素还有抗氧化作用，可保护心血管。”
　　 第三招：少精多粗
　　宴席上的主食多由精细面粉制作，食后血糖很快上升，故要尽量少食。不过，现在也流行全麦包、莜麦面、荞麦馒头、煮玉米等健康时尚的粗粮食品，不仅可以避免餐后血糖过快上升，而且，这些食品由于富含膳食纤维素，具有调节血糖和血脂的作用。
　　 第四招：少酒多茶
　　宴席上不可避免要饮酒助兴，特别是身为主管单位的领导，肯定人人都会来敬酒。酒可以喝，但一定要牢记最好不沾白酒，可选择含糖度低的干红、干白 类葡萄酒或乙醇度数较低的啤酒，饮酒量应控制在半瓶啤酒或一杯（200毫升）葡萄酒以内。避免空腹饮酒，以防发生低血糖。当然，最好是以淡茶代酒，也就是 说“少酒多茶”。
　　另外，宴席上除了注意食物的选择外，还要记住进餐时要细嚼慢咽，如此既不失温文尔雅，也容易控制进食量。当然，如果盛情难却，或者宴席食物太有 诱惑力，以致不小心吃过量，也不要心有余悸、耿耿于怀，因为懊悔的情绪同样可使血糖和血压升高。吃进去了就不要后悔，餐后做适量运动，可以降低血糖。

仲兆桉

健康饮食，延年益寿

仲跻明（潍坊）

    一般来说，糖尿病人可以常吃小米粥。含有丰富的磷、钙、铁、硒、锌、镁等元素，可调节血糖水平，利尿降压。还有荞麦饼、玉米粥、赤豆粥、大麦粥、豆腐、豆腐脑、豆腐丝、麦麸饼、燕麦片、煮玉米笋、黑芝麻糊、黑豆饼、烤黄豆、煮白扁豆、绿豆饼。
    蔬菜类宜食：蔬菜对血糖的影响较小(淀粉类蔬菜除外)，因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外，洋葱、甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮，其为天然抗氧化剂，能维持微血管的正常功能等。提倡糖尿病患者多食用蔬菜。还有苦瓜，所含苦瓜皂甙被称为“植物胰岛素”，有明显降糖作用，尤其适合2型糖尿病患者食用。
    适宜的食物：海带、紫菜、煮扇贝、清蒸鳝鱼、煮蚌肉、清炖黑鱼、海蜇皮、炖泥鳅、煮田螺、清炖鲫鱼、清炖鲢鱼、煮牡蛎、炖青鱼、清炖黄鱼、清炖草鱼。
宜食水果：草莓、山楂、桑椹、猕猴桃、香蕉、无花果、石榴、柚子。